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2023年04月01日お知らせ

夕食お献立 Standard Kaiseki dinner course menu. Last updated: 24SEP2023

夕食お献立 Standard Kaiseki dinner course menu.     Last updated: 24SEP2023

秋の季節の和食会席膳 Standard Seasonal Japanese style Kaiseki dinner course, Autumn 2023   (till mid of December) (Last update 24SEP2023)
※12月中旬以降は冬献立となります。(Course menu will be changed around mid of December)

前 菜 Seasonal Appetizer
海老押し寿司、鰯生姜煮、栗松風、牛肉牛蒡煮と小松菜
Pressed sushi with shrimp, Cooked sardine and ginger
Steamed fish paste mixed with chestnuts, Simmered beef and burdock
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御造里 Sashimi  鮪、金太郎鱒、赤烏賊 
Tuna, kintaro trout (from Gotemba, Shizuoka), Squid
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小 鉢 Small Appetizer  
赤甘獅子唐豆富 水菜、煎り胡麻、削り節、旨出汁
Red and sweet shishito peppers are kneaded with kuzu (arrowroot starch) to resemble tofu.
Mizuna greens, roasted sesame seeds, Dried bonito, Japanese soup stock.
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炊合せ Cooked food
焼き茄子高野豆富寄せ 赤蒟蒻煮、青味、生姜、べっこう餡
Grilled eggplant with dried tofu  Boiled red konnyaku, vegetables, ginger, Japanese sauce
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蒸 物  Steamed dish
豚角煮宝楽玉締め 山葵、飛子、銀餡
Steamed egg custard with pork  taro, wasabi, fish roe, Japanese sauce
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焼 肴 Grilled Dish 
白身魚パイ包み焼き クリーム味噌ソース、キャビア、青味
Baked white fish wrapped in a pie  cream miso sauce, caviar, beans
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焜  炉 Cooking various things in a pot 
寄せ鍋仕立て
鮭と鶏つみれ、蟹、きのこボール、白菜、榎、水菜、占地、白葱、人参、生姜
Salmon ball, chicken ball, crab, mushroom ball, chinese cabbage
enoki mushroom, mizuna greens, shimeji mushroom, white onion, carrot, ginger
*NOTICE* The pot will be very hot. Please use caution.
*
 食 事 Boiled Rice 白飯
 *NOTICE*  Please wait 30 minutes after with a fire. It is ready for a further 10 minutes
 after disappear fire. Do not open the lid until completed.
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 留 椀 Miso Soup 赤出し汁 
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 香の物 Japanese Pickles 三種盛り  Two kinds of pickles and miso
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 デザート Dessert りんごゼリー、季節のフルーツ、柚子パウンドケーキ
   Apple jelly, seasonal fruits, Yuzu Pound Cake
 
 
仕入れ状況により内容は予告なく代わる場合がございます。
*The menu may have some minor changes without notice*
 
*Dinner only for plan-booking-guest only. (A plan ”dinner and breakfast included” only, prepaid )

*No menu adjustment request for vegetarian/Halal/Kosher/gluten-free/allergy-free, likes-dislikeness etc.

*dinner start:18:00/18:30/19:00/19:30 final start. 
  Arrival after 19:30 you will miss the diiner and cannot start dinner but non-refundable.

夕食お献立 Standard Kaiseki dinner course menu.     Last updated: 24SEP2023

夕食お献立 Standard Kaiseki dinner course menu.     Last updated: 24SEP2023

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